Matteo Canzi nasce il 15 ottobre 2001 a Merate e cresce a Olgiate Molgora.
Dopo la laurea in Economia, inizia a lavorare nel settore finanziario tra Milano e Londra. Parallelamente, coltiva la passione per la cucina, che da necessità e semplice gioco si
trasforma in scelta consapevole.
Decide quindi di lasciare la «strada certa» per iscriversi a MasterChef Italia, esperienza che, con la vittoria, segna l’inizio del suo percorso professionale nel mondo gastronomico.
La sua cucina nasce dall’incontro tra rigore, memoria e ricerca tecnica, con una forte attenzione alla materia prima e all’identità del territorio.
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